焦糖拉丝绿豆
原本想做绿豆沙做绿豆糍粑的，结果看电视把时间忘了，绿豆煮过了，但是一吃，觉得还不错，拉丝的，阴差阳错成就了另一道美味……给自己点赞
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步骤1/6
绿豆提前浸泡，我是泡了一夜，时间太紧的话也可以只泡3或2个小时，反正把绿豆泡大就行！
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步骤2/6
把绿豆倒入电饭锅中，加入适当的水，按煮饭键
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步骤3/6
在煮绿豆的时候适当的打开锅盖，水要是有点干了加水，再煮！
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步骤4/6
等绿豆煮到半熟的时候，加入冰糖，最好多一点，这样拉丝的效果更好
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步骤5/6
接下来的这步很关键！！！
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最后一步
绿豆加冰糖再把锅盖盖上闷2分钟，接着就把盖子打开，要注意水的量！很关键！！！最好守在电饭锅旁边，待水煮干绿豆有粘稠感的时候，拔下插头，然后把绿豆盛起来，完成！
1.加冰糖后要每次打开锅盖搅拌几下2.一定要注意水的量！不然煮好有明显的焦味！3.最好是用防粘的电饭锅，不然清洗起来很麻烦4.别怪我罗嗦，一定要在最后关头注意水的量！！！！（同种方法做红豆也成哦，不过红豆不易煮烂，要浸泡的时间长一点啊）！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-14
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