无糖无油版蜂蜜吐司面包
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步骤1/8
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混合所有材料 揉至完全扩展状态 可以不用像我那么揉到怎么薄的手套膜
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步骤2/8
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揉好后的面团滚圆 放入容器 盖上保鲜膜 发酵
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步骤3/8
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发酵至2.5到3倍 28摄氏度 50分钟差不多 我放冰箱过夜 好像有点过了
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步骤4/8
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手上沾些油排气 分三份滚圆 再发酵半小时
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步骤5/8
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杆长 卷起 再重复一次 放吐司盒发酵
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步骤6/8
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发酵ing
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步骤7/8
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发到8、9分满 刷蛋液 我米有刷 烤箱 185 放底层 盖盖的话40～45分钟 不盖盖 40分钟够了 上色深的话 中途盖锡纸
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最后一步
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加盖烤了40分钟 二发和烤的时间可以再加一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-14
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