懒人版卤猪耳朵
大爱海天卤水汁,卤鸡脚,鸭脚,鸭翅,猪蹄。。。只要能用来卤的,我都把它用上。味道真心不错。觉得比在外面买的干净卫生又新鲜,主要是快速方便。好,不多说了,我们开始吧!
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步骤1/8
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猪耳朵清洗干净,放入开水锅里焯4分钟。
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步骤2/8
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沥干水分放入盆里,倒入3分之2瓶的卤水汁,加入些清水,末过猪耳(我试过全倒卤水,不用清水,但卤出来的卤味较咸,所以还是选择倒入些清水)放入些姜片。
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步骤3/8
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放入高压锅压10分钟(也视个人家高压锅压力而定)
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步骤4/8
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把辣椒切好,(家里没红辣椒了,有最好用上,炒出来的菜漂亮)大葱和姜切丝,蒜切片。猪耳朵切好
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步骤5/8
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油烧热,放入姜丝,蒜,辣椒煸炒,放入少许盐,炒7分熟
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步骤6/8
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倒入猪耳一起炒,放入料酒倒些卤水汁。这时不用再放盐和生抽,卤水汁就是咸的。
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步骤7/8
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放入大葱丝炒至汤汁收,起锅。
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最后一步
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装盘,香菜叶点缀。是不是好有食欲?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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