DIY韩式泡菜锅

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喜欢自己研究一些吃的！分享一下！其实做吃的东西不一定非要按照食谱的食材准备，比如这锅喜欢香菇，茼蒿甚至是粉条，土豆块都可以下锅扔进去！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

辣白菜 100g

、

辣萝卜 100g

、

金针菇 100g

、

娃娃菜 100g

、

辣白菜汤 100ml

、

肥牛 100g

、

日本豆腐 50g

、

洋葱 20g

、

葱花 5g

、

蒜片 5g

、

大喜大 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个大合照！这是今天的食材！肥牛因为下午的时候家里还没有晚上老公带回来的Y(^_^)Y
步骤2/10 点击查看大图
先把砂锅加热然后加入食用油！
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下入蒜片翻炒再下入葱花
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最后加入洋葱！因为砂锅是恒热的所以怕糊可以调小火把葱蒜洋葱炒出香味！然后调大火下入肥牛（由于肥牛没到位我是锅好了以后才加的！不想吃肉可以不加）
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下入辣白菜炒呀炒呀，最好是炒到干干的，怕变色可以随时调小火不影响！
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萝卜块不好熟，也可以先下萝卜炒萝卜块！萝卜有汤可以一起倒入！所有食材多少请根据食用人数餐数锅子大小来定！
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辣白菜萝卜块炒好后下入金针菇！如果有辣白菜汤可以加入适量辣白菜汤，将金针菇埋在汤里充分吸收汤汁！
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加入适量温水或热水漫过食材加入娃娃菜！其实我想都炒一下再加水可惜锅没那么大，没关系！
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开锅后下入日本豆腐！这时候可以常常汤的咸淡！辣白菜和萝卜有人喜欢的口不一样我喜欢甜辣的，有人可能自己酸辣，如果是酸辣的可以适量加进去一点糖！加入大喜大不要加多了会很咸！除了中餐我不喜欢加酱油如果有喜欢泡菜锅加酱油的随意。。觉得口味淡可再加一点点盐！最后开锅后转小火盖盖一直炖着至少要20分钟！本人喜欢软烂的东西！所以喜欢萝卜和辣白菜都是烂烂的一般都要炖一个小时甚至觉得第二顿更好吃！喜欢带点咬头的亲可以适当缩短烹饪时间！
最后一步点击查看大图
这是炖了一小时以后老公带了肥牛回来后加的肥牛！如果没有辣白菜汤或者觉得汤味不够浓，可以加一勺韩式辣酱！再点点大喜大！反正我就觉得自己做的比韩餐馆的好吃多了！

小贴士

奶奶说炖菜什么的如果想好吃！再加水炖之前要把炖的菜先炒出水分，然后加水再炖！第一个容易熟的快第二就是比直接加水味道要好的多！然后煮炖要额外加水最好加热水，第一缩短烹饪时间，第二如果是砂锅料理加凉水搞不好容易炸锅哦！第三如果是炖肉加热水肉会更容易烂！加冷水肉就容易老！没了吧！嗯哼…话痨ing

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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