清蒸多宝鱼
对于一个新手来说，做鱼在脑子里是很复杂的，今早去菜场看到了一条比较小的多宝鱼，就买了回来，因为家里盘子和锅比较小所以只好买小小的一条～清蒸可以保留大部分营养，味道也比较清淡鲜香！多宝鱼只有一根大刺，很适合不喜欢摘鱼刺的我！哈哈
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步骤1/8
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配料多宝鱼和大葱，姜
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步骤2/8
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在于的身上划开几道好熟并且比较入味！
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步骤3/8
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撒一些盐和白胡椒粉，料酒抹匀鱼的2面，腌制10-20分钟
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步骤4/8
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正在腌制的鱼儿…
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步骤5/8
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在盘子里垫了几节筷子，以防鱼皮粘在盘子上！
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步骤6/8
在鱼身上放上4-5根葱段，4-5片姜，忘记拍照了…
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步骤7/8
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上火蒸10分钟，端出把蒸鱼时放在上面的葱段姜片扔掉。盘子里的汤倒干净不要！
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最后一步
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锅中下入一锅底油，加热后浇到盖满葱姜丝的鱼身上，然后热锅下入3大勺蒸鱼豉油和1勺子水冒泡后倒入鱼身上！完成～
下蒸锅盘子下面要垫一下筷子或者一些橘子皮之类的，以防鱼皮粘在盘子上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-13
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