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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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对于一个新手来说，做鱼在脑子里是很复杂的，今早去菜场看到了一条比较小的多宝鱼，就买了回来，因为家里盘子和锅比较小所以只好买小小的一条～清蒸可以保留大部分营养，味道也比较清淡鲜香！多宝鱼只有一根大刺，很适合不喜欢摘鱼刺的我！哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

蒸鱼豉油 3大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料多宝鱼和大葱，姜
步骤2/8 点击查看大图
在于的身上划开几道好熟并且比较入味！
步骤3/8 点击查看大图
撒一些盐和白胡椒粉，料酒抹匀鱼的2面，腌制10-20分钟
步骤4/8 点击查看大图
正在腌制的鱼儿…
步骤5/8 点击查看大图
在盘子里垫了几节筷子，以防鱼皮粘在盘子上！
步骤6/8
在鱼身上放上4-5根葱段，4-5片姜，忘记拍照了…
步骤7/8 点击查看大图
上火蒸10分钟，端出把蒸鱼时放在上面的葱段姜片扔掉。盘子里的汤倒干净不要！
最后一步点击查看大图
锅中下入一锅底油，加热后浇到盖满葱姜丝的鱼身上，然后热锅下入3大勺蒸鱼豉油和1勺子水冒泡后倒入鱼身上！完成～

小贴士

下蒸锅盘子下面要垫一下筷子或者一些橘子皮之类的，以防鱼皮粘在盘子上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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