清新酸奶铜锣烧
儿子很爱看机器猫,看完以后也会唠叨铜锣烧好几天,今天休息在家,索性就满足一下他们吧!配方是豆果里找来的,家里还有酸奶多,就把剩余的酸奶加了进去,口味也蛮好的,原方是没有酸奶的!
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步骤1/12
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鸡蛋两个打散!
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步骤2/12
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加40克绵白糖,打散,再加玉米油10克,蜂蜜10克,略打发成颜色变白,体积增大一倍多!
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步骤3/12
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加入50克牛奶,继续稍微打发,提蛋糊能顺利下流,滴落的蛋糊纹路会消失!
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步骤4/12
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筛入低筋面粉和泡打粉!
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步骤5/12
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像搅拌蛋糕糊一样拌匀,再倒入100克的酸奶,拌匀,不要过度搅拌!提起来面糊能顺利的像线一下流下来就好了,放一旁静置10分钟!乘这会儿,把用过的工具器皿洗啦,这叫科学的合理的利用时间!嘻嘻!
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步骤6/12
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平底锅大火预热,小火烘面饼,用勺子舀面糊,不用去推它或压扁它,让它自然成圆形,大概一两分钟,上面的面糊会出现很多小气孔,就可以翻面了!
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步骤7/12
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翻过来再加热大概一分钟左右!看看这烧色!漂亮吧!
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步骤8/12
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出炉,趁热夹上豆沙,边缘稍稍捏实,放保鲜盒,加盖!要在保鲜盒里冷却,要不就会硬了影响口感!
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步骤9/12
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成品!
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步骤10/12
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经常觉得泡打粉不太好,所以后来又做了一次不加泡打粉的,也没加牛奶,只是多加了酸奶,利用酸奶的气孔让松饼松软一些,我用了大概200克的酸奶,不过效果稍差些!
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步骤11/12
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不用泡打粉版的!下次我再调整配方看看!
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最后一步
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不加泡打粉版的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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