优食汇之【东阴功汤】
正宗的东阴功汤酸辣度可以爆汗珠,自己做汤的好处就是,味道可以自己掌控。
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步骤1/9
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这是主料,大家感受一下
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步骤2/9
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这是优食汇东阴功汤所包含的调味品,大家感受一下。
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步骤3/9
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虾洗净,蛤蜊吐净沙,西红柿切碎,菇焯水,青柠1/3切片,2/3留着挤汁。从料包中取出2颗辣椒备用。备料就是这些,菇实际要比图上多,只是摆上来一点,看着蛮好的。
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步骤4/9
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东阴功酱(超辣),千万不要多放,我用了一汤匙的酱,加1L水,加热。
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步骤5/9
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酱都融解后,加入西红柿,虾,蛤蜊一起煮
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步骤6/9
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水开后,放入菇,柠檬叶4片,辣椒2只(喜辣者切碎),香茅草半汤匙,良姜一块和一匙糖,煮两分钟左右。然后放入海鲜丸和蛤蜊煮。
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步骤7/9
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加入半包椰浆,挤入2/3柠檬的汁,调入鱼露(怎么挤了四、五次鱼露瓶子)。汤就煮好啦!
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步骤8/9
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装碗
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最后一步
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摆上柠檬片
酱很辣,可以一点点的增加用量,调整口味。开始做汤的时候,最好把酱和碎辣椒炒一下再放水煮汤,我简化了,直接用水融解酱,不能吃辣,所以辣椒也没切碎。因为喜欢椰浆所以一下子,放了半盒,可酌情减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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