酸奶蛋糕（不塌不裂配方）的做法

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酸奶蛋糕（不塌不裂配方）

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很喜欢喝酸奶，做成蛋糕也一样美味，这款的所有食材比例都是最完美的，0失败，入门级

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

酸奶 180g

、

低粉 50g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 50g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
隔水加热黄油，加入酸奶混合搅拌均匀，分蛋，把蛋黄逐个加入其中，混合均匀
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄糊中筛入玉米淀粉和低粉，无颗粒状即可，不要搅出筋
步骤3/5 点击查看大图
糖粉分3次加入蛋白中，打发到干性发泡，拉起蛋白霜是小直角
步骤4/5 点击查看大图
把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中混合，装入裱花袋挤入杯子中，入预热160烤箱烤30分钟
最后一步点击查看大图
完成，大概做14个

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

我选择的低温慢火烘烤，时间久一点，但烤出来的蛋糕很松软不塌陷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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