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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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家人朋友们都必点的。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉排骨 500g

、

葱、姜 15g、10g

、

凉糖 100g

、

醋 50g

、

花椒 1g

、

料酒 15g

、

熟芝麻 10g

、

盐 10g

、

油 50g

烹饪步骤

步骤1/3
把买回来的排骨洗净，放入沸水中略烫去出血水，捞出装盆中，加入盐、花椒、料酒、姜、葱。
步骤2/3
取一蒸锅，把排骨放入蒸锅内，大约30分钟，捞出排骨。
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取一炒锅，加油将排骨炸成棕红色捞出。锅里留点油，把白糖炒至红色（糖色）后，加入鲜汤，放入排骨、白糖，待入味至汤快干时，加入醋至收汁亮油起锅装盘，最后撒上白芝麻即可。

小贴士

醋是在起锅前放哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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