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麻薯吐司的做法

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麻薯吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

中筋面粉 50g

、

水约150ml

、

糖 40g

、

盐 3g

、

干酵母 3.5克

、

黄油 35g

、

地瓜切抉 100g

、

芝麻一把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
揉好面团
步骤2/8 点击查看大图
放吐司盒内。室温待一晚（温度14）
步骤3/8 点击查看大图
冰糖煮地瓜，煮好后地瓜沥干。与一地芝麻揉合面团
步骤4/8 点击查看大图
再放吐司盒内。室温待发大一倍后醒面。
步骤5/8 点击查看大图
发大一倍了。可以放烤箱内醒面了。
步骤6/8 点击查看大图
50度，一盘水，20分钟。醒面。
步骤7/8 点击查看大图
190度。20分钟。过程可以用牙签试熟。
最后一步点击查看大图
如果想烤脆点，可以再烤一会。但我喜欢软的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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