香橙鸭胸
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好久之前做过一次甜梨烤鸭胸,不过那次时间没注意好,最后成品都快接近全熟了,口感也不能说不好吃……只是心心念念一直想要再烤一次嫩的!正好家里有橙子,所以就直接做了更搭配的香橙鸭胸。 味道上让我比较的话……更喜欢这个香橙的哟,酸酸甜甜的橙子比梨子更配鸭肉,而且更关键的是,这次的火候掌握的超级超级棒!切开不会有血水流出,但是鸭肉仍然呈粉色!总之就是嫩!就是香!就是强烈推荐!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鸭胸肉3块,鸭皮切斜刀方便下一步走油。然后撒盐和胡椒腌一下。
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步骤2/8
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然后来处理橙子。换切熟食或者水果的菜板,先切出两三片橙子留着摆盘,然后剩下的橙子榨出橙汁。
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步骤3/8
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大概一饭碗橙汁就够了,橙汁倒进锅里加入2片姜一个八角煮开。然后一直煮煮煮把橙汁煮到浓稠成酱汁,根据自己的口味适量调入一点点生抽和蜂蜜。
步骤4/8

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发布于 2015-03-12
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