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山哥来了：酸辣凉拌木耳

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山哥来了

凉拌木耳吃的是木耳的清脆与香，当然酸辣是最能衬托这种清脆的，让这个味道不会孤单。都说空气污染之下，木耳能够带去心肺的尘土，但对于吃货来说，更重要的是能够品尝山哥来了家的野生木耳的美妙口感——薄、脆、香，一小把加一些稀松的调味料，让酸、辣、甜等几味在这个食材身上尽情发挥，就可以让味蕾销魂起来，何尝不是每一个吃货的终极追求？
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
山哥来了张家界野木耳 18克
、
大蒜 2瓣
、
小红尖椒 4个
、
花椒 3克
、
生抽 1汤匙
、
香油 2茶匙
、
白醋 1.5茶匙
、
白糖 2茶匙
、
盐 适量
、
油 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

因为是野生木耳，实际木耳比图更小颗，单瓣耳边。木耳叶片肉质脆嫩，口感爽脆，是最佳品相的丘耳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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