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巧克力心形磅蛋糕

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KL乐悠悠

这是一款重奶油的蛋糕，喜欢磅蛋糕的奶油味但更加喜欢磅蛋糕的绵软口感；很多人都觉得这类型的蛋糕黄油过多所以不是很喜欢，对我来说只要是蛋糕我都喜欢。 磅蛋糕吃法可以在吃之前放入微波炉里热一下，就像吃布朗尼一样；先微热一下口感更佳，不过这是我喜欢的吃法如果不加热也一样可以。 好吃又好看的食物都是要花点心思和时间，如果不嫌麻烦可以这样做；但是嫌麻烦的话就直接烤不要做造型了。在打发黄油过程对于这个季节里还是有点困难，黄油隔天室温到第二天还是一样的硬；我只好拿了个小凳子坐在热空调底下打发。这样可以让黄油软化而且好打发呢。。 可以制作自己喜欢的口味如抹茶、香橙、香草等等，专为你心爱的人制作相信他/她会很感动哦。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
（原味磅蛋糕）
、
黄油 100G
、
鸡蛋 2粒
、
细砂糖 90G
、
低筋粉 100G
、
泡打粉 2G
、
盐 1G
、
红曲粉 10G
、
（18*10*7cm 小吐司模具）
、
（巧克力磅蛋糕）
、
黄油 100G
、
鸡蛋 2粒
、
细砂糖 90G
、
低筋粉 70G
、
泡打粉 2G
、
盐 1G
、
可可粉 20G
、
巧克力 30G
、
（18*10*7cm 小吐司模具）
烹饪步骤
小贴士

-如果在拌巧克力蛋糕糊时觉得比较干的话可以加入10G的牛奶一起拌。 -模具一定要18*10*7cm的，否则太大及太宽的模具面糊就显得少；这样烤好的蛋糕比心形的压膜小就压不出形状了。 -糖份可以依个人调整。 -蛋液加入黄油时必须是室温的鸡蛋，否则会出现油水分离的状态；这样就会影响口感。 -我的室温比较低，所以我是坐在热空调前打拌黄油的，这样比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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