泡芙
很早就喜欢泡芙了,,今天突发奇想,就做上了,儿子非常喜欢吃,一次成功哦,
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步骤1/10
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这是需要的材料。。全都称好,以免手忙脚乱的。。
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步骤2/10
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把水,植物油,糖,盐,放到奶锅里,加热,大火烧至水沸腾,(这个时间很短的哦)
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步骤3/10
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关小火,把低粉放进奶锅中,用筷子快速搅拌,至全部面水都吸收了,关火。。搅拌面不烫手时,倒鸡蛋。。(切记,鸡蛋要一点点得到进面里,把面和鸡蛋充分搅拌好后,在放第二次。)
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步骤4/10
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直到面搅拌到图中的样子,,面在筷子上成倒三角,就可以了…(鸡蛋不一定要全部加入,所以必须要一点点的加入)
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步骤5/10
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我用的是菊花嘴挤的,,感觉要比勺子弄的要好看。烤盘上放锡纸。。用不是很亮的那面挤上泡芙,中间要有距离,因为要膨胀的…
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步骤6/10
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进烤箱喽……预热烤箱190度,把烤盘放在中层,我的烤箱是长帝的,190度烤15--20分钟,在改小火150度35--40分钟。
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步骤7/10
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这是190度烤至膨胀,定型,,这种程度。。改小火就150度。。中间不要打开烤箱哦…
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步骤8/10
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马上要出锅喽。。我的经验是泡芙不往外冒油,颜色黄褐色,就可以出锅了…
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步骤9/10
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泡芙烤好出锅喽。。挤入奶油就可以开吃喽,
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最后一步
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看,,都是空心的哦…
1.烤泡芙时期间不要打开烤箱。 2.放鸡蛋时要一点点的加进去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
泡芙的其他做法
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