椒盐小鱼
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步骤1/8
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小杂鱼去头洗净,用葱姜料酒盐腌制30分钟以上!
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步骤2/8
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面粉和淀粉按二比一比例分配
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步骤3/8
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加入一个鸡蛋,鸡精和白胡椒粉调制成合适面糊,面糊差不多要可以写字的稠度
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步骤4/8
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把腌制好的杂鱼到入面糊拌匀
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步骤5/8
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锅里到油加热至微微冒烟后调至中小火,去鱼炸至微黄色捞出沥油!可用漏勺捞出多余面絮!
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步骤6/8
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全部鱼初炸后捞出,可再适量加油开大火油加热至微微冒泡,加入所有小鱼,炸至金黄色后捞出!
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步骤7/8
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根据个人习惯撒上椒盐和孜然粉,五香粉等调料!
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最后一步
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外酥里嫩,金黄诱人,香气扑鼻,最好的零食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
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