小鱼锅贴
老公钓的野生小鲫鱼,做女儿喜欢吃的小鱼锅贴吧!正宗的小鱼锅贴是草锅做的,饼底脆脆的蘸着鱼汤吃很香的。燃气锅灶做的锅贴饼底不脆,哈哈,想吃脆底饼咱也有办法,平底锅放少许油把小饼再煎一下就OK啦!一锅围炉铁锅鱼,吃得热呼呼的真舒服。
-
步骤1/10
点击查看大图
将面粉、玉米粉和泡打粉放入容器中拌匀。
-
步骤2/10
点击查看大图
热水和面
-
步骤3/10
点击查看大图
揉成面团盖上保鲜膜醒发
-
步骤4/10
点击查看大图
鲫鱼收拾干净备用
-
步骤5/10
点击查看大图
铁锅预热,放入适量的油,放入葱姜蒜、红椒爆香。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入豆瓣酱炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
放入料酒、老抽、醋、糖和适量的水。(我用的是自己做的红枣醋)
-
步骤8/10
点击查看大图
鱼放入锅中炖制,开锅后转中小火。
-
步骤9/10
点击查看大图
鱼炖制15分钟以后,把面团捏成小饼贴在锅边。
-
最后一步
点击查看大图
再炖10分钟,饼熟后收汁,撒上胡椒粉和香菜即可享用。
1、鲫鱼可以煎一下再做,我家习惯川汤下不煎。
2、喜欢吃脆底锅贴的,平底锅放少许油再煎一下即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
锅贴的其他做法
锅贴的相关分类
锅贴的相关推荐
-
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8799806人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
931010人看过 -
黄焖鸡
70490330人看过 -
家常版胡辣汤
16102209人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26620694人看过 -
麻辣香锅
101319597人看过 -
两个窍门教你做出洁白爽脆又完整不碎的凉拌藕片
4427686人看过 -
酱香杏鲍菇
16671618人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」# 凉拌藕片
502603人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9823040人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
121938人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5912957人看过