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猪油渣炒菜心的做法

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猪油渣炒菜心

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菜心伴以猪油渣一起炒，是粤菜中最常见的一种吃法，猪油渣的香味渗入嫩绿的菜心里，减轻了油腻感，菜心也因油渣的加入显得更光亮诱人，两种食材互相衬托互补。非常好吃！

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10分左右 | 切墩(初级)

菜心 500克

、

猪油渣少许

、

蒜头 1个

、

盐适量

、

油适量

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜心浸泡片刻，摘洗干净
步骤2/8 点击查看大图
蒜瓣去皮拍碎、取出猪油渣
步骤3/8 点击查看大图
菜心洗净捞起，沥干水
步骤4/8 点击查看大图
热锅、下蒜蓉爆香
步骤5/8 点击查看大图
加入猪油渣
步骤6/8 点击查看大图
倒入菜心，保持大火迅速翻炒
步骤7/8 点击查看大图
炒至菜心软透，调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可
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装盆~

小贴士

炒菜心要保持大火快速翻炒，一气呵成，中途不要遮上锅盖。这样就能炒出嫩绿油亮的菜心啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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