烧茄子
这道菜茄子没有油炸而是煎,这样做出来的茄子不会太油,但这种做法只能用厚底的不锈钢锅或厚铁锅,否则会煎糊。
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步骤1/9
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茄子洗净擦干水分
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步骤2/9
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锅中放少量油,小火加盖煎至两面金黄
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步骤3/9
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分次全部煎好
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步骤4/9
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蒜切片,姜切末,香葱末
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步骤5/9
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酱油15克,蚝油5克拌匀,也可以根据喜好再加点糖
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步骤6/9
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姜、蒜放入锅中煸香
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步骤7/9
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加入调好的料汁烧开
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步骤8/9
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加入煎好的茄子
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最后一步
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再加入炒好的肉丝出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
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