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鲜蔬烤鸡翅根的做法

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鲜蔬烤鸡翅根

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烤鸡翅算不上大菜，却是人人喜爱的美味小食。这道烤鸡翅属于非常简单0失败，比西餐厅还要好吃！多多利用鲜美的番茄不仅开胃去腻，还让鸡翅吸足番茄的鲜汤，变得juicy juicy哦！这几天阳光暖暖，烤一些鲜蔬烤鸡，配上热红酒，就是很棒的丰盛下午茶。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 10个左右

、

大番茄 2个

、

小番茄若干

、

土豆 1-2个

、

口蘑 6只

、

长豆角 5根

、

蒜 1头

、

葱白 1根

、

柠檬 4-5片

、

红酒 200毫升

、

蜂蜜、黑胡椒、罗勒适量

、

橄榄油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理鸡翅：净鸡翅正反面各用刀划一道；腌制：将红酒、黑胡椒、盐混合，放入鸡翅拌匀，腌制20分钟；
步骤2/6
趁腌制鸡翅的时间开始做蔬菜准备工作：所有蔬菜洗刷刷切成适宜的形状：番茄、口蘑、土豆等切滚刀块儿；柠檬切片儿；葱白切三厘米左右的段儿；长豆角当中截断；蒜瓣剥出来。
步骤3/6 点击查看大图
码盘：烤盘中铺锡纸开始码盘；先放鸡翅，每个鸡翅上均匀地洒少许盐、黑胡椒和罗勒碎；接下来是番茄，番茄和鸡翅紧紧不分离，做底铺满满；将其他蔬菜铺在上面；接着码盘：其他蔬菜围绕鸡翅铺开来，如果想要皮酥酥的、肉肉外酥里嫩，注意蔬菜不要将鸡翅完全覆盖；
步骤4/6 点击查看大图
刷油：用烹饪用的小刷子，抹一些橄榄油在鸡翅和土豆上（总之想要哪样酥酥的，就给谁刷油）；
步骤5/6 点击查看大图
烤：烤箱预热180度，烤20-30分钟，取出在每个鸡翅上刷一些蜂蜜，继续烤10分钟即成。
最后一步点击查看大图
码盘吧！鸡翅吸足蔬菜的鲜汁，蔬菜浸润在鸡肉的鲜汁里，香料更提香，连蒜瓣儿都软绵好吃，一勺鲜汤一勺肉，转眼我已经吃掉5只……

小贴士

烤盘中的锡纸面积要比烤盘底稍大一些，最好将四壁包围，享受美味后方便清洗。刷蜂蜜主要是为了给鸡翅上一点浅浅的焦糖色，看起来更有食欲，亦可免。如果家里种了盆栽薄荷，可以摘一些方进去烤，会非常香哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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