海带土豆炖肉
抓住冬储菜的味道!东北以前、包括现在,干海带、土豆位列冬储菜之中!习惯成自然,爱吃!
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步骤1/10
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肥瘦2:8比例的猪肉,随意切好,放两片姜,土豆也切好。
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步骤2/10
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我买泡好的!按喜好切好,泡洗净。
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步骤3/10
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(可略)我切条后、打结,口感弹 、也不散花。
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步骤4/10
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热锅冷油,下肉、姜、花椒粉,炒肉变色。
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步骤5/10
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倒入料酒、老抽,炒亮。
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步骤6/10
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放入海带,炒匀!加冰糖、盐、水刚刚没过菜,盖盖中小火炖15到20分钟。
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步骤7/10
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菜翻炒两下,放入土豆片,不要放下面,即保持土豆原味,又让肉和海带入味儿、不糊锅。
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步骤8/10
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土豆熟了,大约10到15分钟,汁儿收的浓稠又不少,放蒜,关火!小心翻匀,土豆进味儿。
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步骤9/10
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配野生黑米、红米、白米饭!
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最后一步
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附:另一次成品,海带块胡萝卜炖肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-10
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