韭菜盒子
正月二十吃卷卷，当地人讲究这个，我做了韭菜盒子，第一茬红根春韭。好吃极了。
-
步骤1/5
点击查看大图
我没用烫面方法，温水加盐和面，软软的面团，饧得时间长点，揉到手感劲道。韭菜控干水分，切一厘米长。粉条开水焯软，切碎。三颗鸡蛋放盐料酒搅拌均匀热油炒熟铲碎，其间放生抽适量，虾皮，姜末略炒，置于韭菜粉条上，不要急于搅拌。揉面，做面剂，我是揪的面剂，大小均匀，案板上滚动自成圆溜溜的了。
-
步骤2/5
点击查看大图
揪面剂，大小任由掌控。
-
步骤3/5
点击查看大图
压扁，擀成薄而均匀的面片，包成包子样，捏褶时注意手法，延着边际收拢馅料，否则成品中间会厚的，馅也会挤到周围去了，饼铛里用手轻轻压扁饼坯，等提示灯灭了，就可以出锅了。摞在一起稍等再吃，面皮软而劲道，馅也入味，我没放芝麻油，我喜欢花椒味，就加了些藤椒油，有点麻，风味独特。
-
步骤4/5
点击查看大图
一次四个。大小正好。没有再添加多余的油。干烙。
-
最后一步
点击查看大图
摞在一起很任性吧。薄皮大馅。太诱人啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-10
韭菜盒子的其他做法
-
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
-
韭菜盒子#精品菜谱挑战赛#
-
韭菜鸡蛋盒子#年味十足的中式面点#
-
#美味开学季#美味的韭菜鸡蛋盒子
-
#中小学生做饭指南#不一样的韭菜盒子
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#东北韭菜盒子（韭菜鸡蛋盒子）
韭菜盒子的相关分类
韭菜盒子的相关推荐
-
自制酸菜
1109299人看过 -
自制台湾卤肉
255040人看过 -
啤酒鸭丨肉质软烂不柴,祛热祛火,还有丝丝麦芽香
238702人看过 -
上海酱鸭腿，这种做法连厨房小白都能轻松搞定
870477人看过 -
豌豆糕
128732人看过 -
#肉食者联盟#腐乳啤酒鸭
833937人看过 -
东北排骨炖豆角 | 酱浓味鲜
12555346人看过 -
#入秋滋补正当时# 小辣椒炒猪皮，美容养颜
335452人看过 -
南瓜发糕
6457人看过 -
无肉少油的茴香馅饼
43684人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10097330人看过 -
糖醋洋姜（甜蒜）
205975人看过
