抹茶冻布丁
方子来自糖小饼，感谢！
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步骤1/7
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牛奶加淡奶油隔水加热至比较烫手的程度，取出。抹茶粉过筛。把牛奶混合液快速冲入抹茶粉中，一边倒一边快速搅拌均匀。
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步骤2/7
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在纯净冷水中加入鱼胶粉隔水溶化。抹茶牛奶液中加入鱼胶融液搅拌均匀。加入炼乳调味，搅拌均匀。过筛几遍让布丁液更加细腻。倒入喜欢的容器，冷藏一夜即可。
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步骤3/7
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成品
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步骤4/7
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嫩嫩滑滑的布丁~食用时可加入一些蜜红豆更赞
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步骤5/7
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成品（布丁瓶版）
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
牛奶融液加入抹茶粉时一定要一边倒入一边快速搅拌，否则会形成颗粒，沉底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-08
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