是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

无泡打粉健康松饼的做法

点击查看大图

无泡打粉健康松饼

浏览 37870 · 收藏 208 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

松饼的配方多是添加泡打粉的，从健康方面考虑结合平常做蛋糕的经验，做了这款纯粹靠蛋白发泡的松饼，外酥里嫩、膨松可口，特别推荐给家里有小宝宝的朋友。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 140g

、

细砂糖 60g

、

香草精 1/4

、

帕尔玛干酪粉适量

、

黄油 20g

、

涂抹用色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先预热松饼机，隔热水融化黄油。接着将蛋黄与蛋白分离，将蛋白放在无油无水的碗里，加入一部分细砂糖打发到湿性发泡。
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄加入剩余糖打至糖溶化，加入隔热水融化的黄油打匀，加入牛奶和香草精，这时改为用手动打蛋器搅打均匀（因为水份较多，用电动会打得水花四溅），筛入面粉搅拌看不到干面粉后用电动打蛋器搅拌均匀。为增加风味可加入些帕尔玛干酪粉，没有也行。
步骤3/5 点击查看大图
拿出1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀再倒回剩余蛋白锅中拌匀即可。
步骤4/5 点击查看大图
在预热好的松饼机模盘上均匀涂抹一层油，倒入适量松饼糊，盖上后翻转。具体操作参照不同松饼机使用手册。没有松饼机的，用不粘锅无油小火煎成铜锣烧状一样美观好味。
最后一步点击查看大图
做好后摆上水果，洒上糖粉，then，enjoy it!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

换个做法

松饼的相关分类

其他外国菜小吃螃蟹板栗丝瓜小白菜更多

松饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许