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蔓越莓榛子纸杯蛋糕-cupcake的做法

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蔓越莓榛子纸杯蛋糕-cupcake

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这款蛋糕很柔软，非常适合小宝宝吃，榛子粉、朗姆酒、蔓越莓不放都可以，或者放些自己喜欢的干果或水果粒都可以的，随意自己喜欢就可以

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

白细砂糖 50g

、

鸡蛋 5只

、

牛奶 50g

、

植物油（玉米油） 50g

、

蔓越莓适量

、

榛子粉适量

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料1. 蛋黄与蛋白分开2. 蔓越莓剪碎，用朗姆酒浸泡，也可以不放朗姆酒，看个人喜欢3. 低筋面粉提前过筛
步骤2/12 点击查看大图
油跟牛奶放小锅，小火加热至稍微沸腾即离火
步骤3/12 点击查看大图
倒入提前过筛的面粉到沸腾的油跟牛奶里
步骤4/12 点击查看大图
迅速搅拌均匀，成烫面团
步骤5/12 点击查看大图
烫面团倒入蛋黄盆，快速搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
打蛋白，分三次放砂糖，打到硬性发泡，起直立的小尖角就可以了
步骤7/12 点击查看大图
蛋白打好就可以预热烤箱，勺三分一的蛋白到蛋黄糊里
步骤8/12 点击查看大图
用上下手法快速把蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
把另外三分一的蛋白勺到搅拌好的蛋黄糊，继续用同样的手法搅拌
步骤10/12 点击查看大图
把蛋黄糊倒入余下的蛋白盆里，继续同样手法搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
把蔓越莓跟榛子粉倒入搅拌好的蛋糕糊里，继续用同样手法搅拌均匀，然后倒入纸杯中
最后一步点击查看大图
把蛋糕糊分别倒入纸杯，七分满就可以了，放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟，转160度火烤20分钟出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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