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蚝油肉末四色面的做法

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蚝油肉末四色面

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儿子最近食欲不佳，想做些创新的食物来刺激一下他的味蕾，于是就做了这道蚝油四色面，最终儿子狼吞虎咽，一口气就把它干掉了。。。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 2小根

、

胡萝卜 1根

、

青菜（家里没菠菜，就用青菜叶代替） 1棵

、

白面 300g

、

肉末 50g

、

蒜末适量

、

姜丝适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

小葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、将紫薯、青菜叶、胡萝卜榨汁备用。2、然后挨个的开始和面吧，和面需要点小技术，你如果要是想要吃面就和的硬一点，这样吃起来比较劲道。3、和出来的成品是不是很诱人呢！4、随便拿一个颜色开始擀面皮，擀成自己心仪的厚度就可以拿刀开始切面条了（面条粗细根据个人喜好）
步骤2/4 点击查看大图
1、依次擀好面皮，切好面条，看上去不错吧！2、将面放入煮开水的锅里，煮熟后捞起过凉开水备用。3、炒锅放油，油热后放入姜丝蒜末炒香，然后放入肉末，大火翻炒至散变色，加盐，料酒，白砂糖和蚝油汁调味混香；（这一步忘记拍照片了）
步骤3/4 点击查看大图
准备一个盘子，把面沥汤捞出来，然后把炒好的蚝油肉末酱铺到面上，撒上葱花，开吃！！！
最后一步点击查看大图
瞧，儿子那狼吞虎咽样。。。就知道味道如何啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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