草莓芝士慕斯（6寸）
-
步骤1/16
点击查看大图
吉利丁片冰水（可直接食用的）泡软
-
步骤2/16
点击查看大图
奥利奥饼干装进料理袋，用擀面杖压成尽可能的碎末。（留一点最后做装饰用）
-
步骤3/16
点击查看大图
奥利奥碎末和融化的黄油拌匀，铺进活底膜内，用勺子压平压紧实，放入冷藏室半小时。
-
步骤4/16
点击查看大图
奶油奶酪隔水软化，用打蛋器低速打致顺滑，无颗粒。有颗粒的话会影响成品的口感。
-
步骤5/16
点击查看大图
加入30g草莓果酱，用打蛋器打匀。再加入70g草莓果酱，用打蛋器打匀。喜欢甜一点的可以用到150g草莓果酱。
-
步骤6/16
倒掉泡吉利丁片的水，隔水融化。
-
步骤7/16
点击查看大图
草莓芝士糊加入酸奶拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
-
步骤8/16
取一部分芝士糊加入融化好的吉利丁片拌匀后，再倒回芝士糊里快速拌匀，不然会出现颗粒，影响成品口感。
-
步骤9/16
点击查看大图
淡奶油打致无泡，无纹路的状态。
-
步骤10/16
点击查看大图
取打发好的淡奶油一半倒入芝士糊画圈拌匀，但不可过度搅拌。再倒回到淡奶油里，画圈拌匀，不要过度搅拌。
-
步骤11/16
点击查看大图
草莓切丁（可以在准备材料的时候就做好这一步。冬天吉利丁片很容易凝固，不易入模弄平整表面），留一点大小一致的做装饰用。
-
步骤12/16
点击查看大图
取出蛋糕模，倒入芝士糊至模具1/2处，加入草莓丁（草莓不要靠近模具壁，否则脱模后草莓会出水，不美观）
-
步骤13/16
点击查看大图
加入剩余的芝士糊，摇晃变平整。放冰箱冷藏4小时后脱模。（可以用吹风机吹一下模具周围，也可以用热毛巾捂一下）
-
步骤14/16
点击查看大图
接着就可以随意装饰了
-
步骤15/16
点击查看大图
这样那样，随便弄…
-
最后一步
点击查看大图
还可以加吉利丁片做镜面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-07
草莓芝士慕斯的其他做法
-
草莓冻芝士慕斯
-
创意草莓芝士慕斯#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#
-
重芝士蛋糕之 烤芝士草莓慕斯蛋糕 简单综合体
-
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
-
草莓芝士慕斯蛋糕--没有烤箱也能做精致甜点。
-
草莓酸奶慕斯蛋糕媲美冻芝士#豆果5周年#
草莓芝士慕斯的相关分类
草莓芝士慕斯的相关推荐
-
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃
6830700人看过 -
#夏日消暑，非它莫属# 清凉一夏，榴莲冰淇淋细腻丝滑又解暑
218437人看过 -
自制冰淇淋#秒杀哈根达斯
7993492人看过 -
自制冰淇淋（无冰碴.熟蛋）
5328707人看过 -
榴莲冰淇淋
255461人看过 -
重口味逆袭--榴莲冰淇淋
175760人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12412697人看过 -
芒果奶冻
386567人看过 -
超级详细——脆皮酸奶冰淇淋
467477人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
946159人看过 -
榴莲冰淇淋
256265人看过 -
酸奶草莓冰淇淋
2358386人看过
