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家常水煮鱼的做法

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家常水煮鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 2000g

、

豆芽 400g

、

木耳适量

、

甘蓝包菜适量

、

菠菜适量

、

香菜适量

、

黄瓜 1条

、

好人家水煮鱼料 1包

、

盐 2勺

、

料酒 1大勺

、

淀粉（腌鱼）适量

、

葱适量

、

姜 3片

、

蒜末（出锅放） 5瓣

、

郫县豆瓣适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步收拾鱼，分开鱼骨鱼肉，切薄片。放一勺盐我的草鱼是四斤的，根据重量，酌情放，然后放一勺料酒去腥，淀粉两勺，胡椒粉适量，酱油一点点。研制20分，期间把所有要用的菜开水断生。
步骤2/8 点击查看大图
开水抄熟，摆好在盆里。
步骤3/8 点击查看大图
这一步因为鱼比较多，怕酱料一包不够，就又炒了一些郫县豆瓣酱，放了葱和姜，加水烧开，先放入鱼头和大块的鱼排煮开，熟后捞出放盆里。
步骤4/8 点击查看大图
在烫薄一些的鱼片，这样熟的会比较快和均匀！
步骤5/8 点击查看大图
然后把滚开的烫到在盆里，锅中入油。
步骤6/8 点击查看大图
把准备好的辣椒麻椒碎倒入锅中，炸香放入生蒜，到在盆里就
步骤7/8 点击查看大图
一盆消灭殆尽～
最后一步点击查看大图
鱼片的非常成功，是由老公完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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