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鲍鱼肉末酸豆角米粉的做法

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鲍鱼肉末酸豆角米粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜小鲍鱼三只

、

猪肉末适量

、

酸豆角适量

、

煎蛋一个

、

葱花适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜鲍鱼先用小牙刷刷干净，入沸水中烫一下捞出，烫过的鲍鱼用小刀能很轻松的把肉从壳中剃出来，之后把鲍鱼的内脏祛除冲洗干净，在鲍鱼表面切上十字花刀
步骤2/14 点击查看大图
酸豆角葱花切碎备用
步骤3/14 点击查看大图
猪肉切成肉末备用
步骤4/14 点击查看大图
湖南特有的米粉提前煮熟，然后捞出放冷水中浸泡备用'没有湖南米粉的可以用其他米粉代替'
步骤5/14 点击查看大图
所有材料备齐开始做了，先炒锅热油煎一个鸡蛋捞出备用
步骤6/14 点击查看大图
把鲍鱼放入锅中煎至金黄
步骤7/14 点击查看大图
放肉末和鲍鱼一同翻炒
步骤8/14 点击查看大图
接着放酸豆角
步骤9/14 点击查看大图
再加入蚝油和辣椒粉翻炒
步骤10/14 点击查看大图
加水烧开
步骤11/14 点击查看大图
水开加入适量盐调味
步骤12/14 点击查看大图
汤底好了就可以放入煎好的鸡蛋，把米粉沥干水分放入，再撒上葱花拌匀稍煮片刻'不超过一分钟'
步骤13/14 点击查看大图
可以关火出锅了
最后一步点击查看大图
试试吧，很好吃的哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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