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李孃孃厨房之一一藿香鲫鱼的做法

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李孃孃厨房之一一藿香鲫鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1000g

、

花椒适量

、

大料适量

、

八角适量

、

小葱适量

、

大蒜(独蒜) 6个

、

郫县豆瓣少许

、

料酒少许

、

泡辣椒少许

、

青条椒 4条

、

小米辣适量

、

盐少许

、

鸡精少许.

、

藿香少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先上一个成品图哦！
步骤2/13 点击查看大图
鲫鱼买回来洗净，用盐、料酒、小葱叶、姜米来码味，大概要码十分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
在鱼码味这时间，就准备姜米、大蒜、泡辣椒。
步骤4/13 点击查看大图
小米辣
步骤5/13 点击查看大图
切碎的青条椒
步骤6/13 点击查看大图
藿香
步骤7/13 点击查看大图
小葱
步骤8/13 点击查看大图
花椒、大枓、八角
步骤9/13 点击查看大图
热锅，倒油
步骤10/13 点击查看大图
把码好味的鲫鱼用清水冼净后，用少许的水淀粉包裹一下，油热后下锅轻轻炸一下捞起待用，利用炸了鲫鱼的油来炒以上的作料，把作料炒香后加入适量的水和鸡精(少许)，侍烧开后倒入炸了一下的鱼煮5分钟左右就可以把鲫鱼铲起来放在一个盆里，利用烧鲫鱼的汤汁在倒入小米辣、青条椒碎炒一下后放入小葱关火，把汤汁倒入装鲫鱼的盆里，撒上藿香即可。
步骤11/13 点击查看大图
最后在上几张美图供大家流口水哟！
步骤12/13 点击查看大图
哈哈哈哈
最后一步点击查看大图
(>_<)(>_<)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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