芒果戚风蛋糕
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
黄油
10g
、
绵白糖
50g
、
鸡蛋
4个
、
低筋粉
80g
、
牛奶
30ml
、
绵白糖
30g
、
雀巢淡奶油
250ml
、
芒果
适量
、
香蕉
适量
、
蜜豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1 四个鸡蛋蛋白蛋黄分离在二个干净无水的容器内,首先进行蛋白的打发,一定用电动打发器不然可够受的,50g白糖分三次加入蛋白糊,为了更好打发及成立型不倒算成功2 蛋黄糊手动搅拌均匀依次加入黄油10g糖30g牛奶30ml搅拌均匀,再加入低筋粉慢慢抖入上下搅拌至均匀无颗粒3 将打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中慢慢上下搅拌均匀,然后将蛋糕糊放入面包机中设定烘培程序,调整时间为55分4 做好蛋糕后放入冰箱冷藏,打发淡奶油,切好芒果香蕉,拿出蛋糕横切面3分之1处来一刀断开5 将打发好的淡奶油均匀涂抹蛋糕下半部的横切面,将香蕉横切摆放在蛋糕四周,中间放满蜜豆,将淡奶油抹匀香蕉5蜜豆,盖上蛋糕上半部6 将奶油涂满整个蛋糕,并进行底部裱花,然后将切好的的芒果堆满在上部,既简单大方又美味可口
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-06
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