雪衣豆沙团
元宵佳节，窗外雪花飘逸，应时应景，今天准备一份雪衣豆沙团，确实不错呵。雪衣豆沙内为豆沙，蛋白泡沫为饰，外面撒上白糖犹如皑皑白雪，煞是漂亮。
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步骤1/8
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将豆沙馅搓成约3g重的小圆球。
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步骤2/8
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表面粘上面粉。
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步骤3/8
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准备一个无油无水干净的碗，倒入分离出的蛋白。
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步骤4/8
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用打蛋器打至硬性泡发，即用筷子插入立住不倒，再加入面粉，玉米淀粉拌匀。
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步骤5/8
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用汤匙舀一勺蛋白糊，中间放入馅球。
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步骤6/8
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用筷子整成圆球。
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步骤7/8
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放入四成热的油锅内，两面炸成微黄。
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最后一步
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逐一完成后装盘，上面撒些绵白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
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