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伯爵奶茶戚风杯子蛋糕～的做法

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伯爵奶茶戚风杯子蛋糕～

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根据6寸香草戚风改的伯爵奶茶口味，吃起来比较湿润.

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30~60分钟 | 配菜(中级)

伯爵茶包 2包

、

牛奶 30g

、

植物油 24g

、

低筋面粉 51g

、

糖1 20g

、

糖2 36g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
伯爵红茶从茶包中倒出，约4g.如果不喜欢蛋糕里有茶叶可以不剪开茶包直接泡
步骤2/14 点击查看大图
牛奶煮热倒入
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀后大约3-5分钟牛奶渐渐变奶茶色了放凉备用
步骤4/14 点击查看大图
三个蛋黄加20g糖1搅拌均匀后倒入植物油搅拌
步骤5/14 点击查看大图
倒入冷却的奶茶搅拌
步骤6/14 点击查看大图
筛入面粉搅拌均匀备用
步骤7/14 点击查看大图
三个蛋白打至粗泡后加入1/3糖2打发
步骤8/14 点击查看大图
泡泡变多体积变大后加入剩下1/2的白糖
步骤9/14 点击查看大图
打发一会儿加入剩下的糖打发
步骤10/14 点击查看大图
打至这样的硬性发泡提起来有小尖角扣盆不洒
步骤11/14 点击查看大图
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
将蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
步骤13/14 点击查看大图
装杯子约7-8分满烤箱150度预热中层上下火烤20分钟左右取出后倒扣
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超级软的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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