伯爵奶茶戚风杯子蛋糕~
根据6寸香草戚风改的伯爵奶茶口味,吃起来比较湿润.
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步骤1/14
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伯爵红茶从茶包中倒出,约4g.如果不喜欢蛋糕里有茶叶 可以不剪开茶包直接泡
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步骤2/14
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牛奶煮热倒入
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步骤3/14
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搅拌均匀后大约3-5分钟 牛奶渐渐变奶茶色了 放凉备用
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步骤4/14
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三个蛋黄加20g糖1搅拌均匀后倒入植物油搅拌
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步骤5/14
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倒入冷却的奶茶搅拌
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步骤6/14
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筛入面粉 搅拌均匀备用
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步骤7/14
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三个蛋白打至粗泡后 加入1/3糖2打发
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步骤8/14
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泡泡变多体积变大后加入剩下1/2的白糖
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步骤9/14
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打发一会儿 加入剩下的糖 打发
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步骤10/14
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打至这样的硬性发泡 提起来有小尖角 扣盆不洒
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步骤11/14
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取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤12/14
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将蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
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步骤13/14
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装杯子约7-8分满 烤箱150度预热中层上下火烤20分钟左右 取出后倒扣
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最后一步
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超级软的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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