老孟私房菜--海参过油肉
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朋友的老爹退休后自己养殖海参,给我寄了一些尝尝,坦白讲炒菜啥的都不是我强项,为了不糟蹋好料,只好启用御用枪手--老孟也就是我爹来料理,过油肉是很家常的菜,前面加上海参立马有了凳次,相当下饭~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
海参
2个
、
通脊
200克
、
全蛋液
25克
、
料酒
适量
、
玉米淀粉
20-30克
、
生抽
适量
、
盐
2克
、
老抽
一点点
、
葱姜碎
适量
、
葱段
适量
、
醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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海参洗净 剖成几条 在清水里再泡一下备用
-
步骤2/8
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通脊切片 放入料酒 全蛋液 生抽 玉米淀粉 和一点点老抽
-
步骤3/8
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抓呀抓呀抓 把水份都抓进肉里 让肉片看起来是比较粘稠的状态
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-03-04
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