蕨菜肉末的做法

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蕨菜肉末

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野菜上市了！

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切墩(初级)

山蕨菜 350g

、

肉末 100g

、

胡萝卜适量

、

蒜两瓣

、

姜末 5g

、

盐 4g

、

糖 2g

、

鸡粉 2g

、

花椒粉（自磨） 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蕨菜洗净，开水焯一下！先下梗焯三分钟，再推下上面的部分焯三分钟，掐尾部熟了捞出，冲凉水。（买菜时掐尾部试嫩度）
步骤2/5 点击查看大图
蕨菜、胡萝卜按需切好，
步骤3/5 点击查看大图
五花肉切末，热锅冷油下肉末、姜末、花椒粉，快炒散，变色后炒香。
步骤4/5 点击查看大图
放蕨菜、胡萝卜末，炒胡萝卜变色，小火加入盐、糖、鸡粉，大火炒匀。
最后一步点击查看大图
出锅前放蒜片，吃辣放点！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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