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家常千叶豆腐的做法

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家常千叶豆腐

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自己很喜欢吃千叶豆腐，每次下馆子都点这道菜，今天买菜看到有千叶豆腐，干脆买来自己做

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10分钟左右 | 切墩(初级)

千叶豆腐适量

、

蒜苗 6根

、

木耳适量

、

葱姜蒜适量

、

蚝油适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜准备好，我爹说做饭没有这些那都不叫做饭( ･᷄ὢ･᷅ )
步骤2/7 点击查看大图
蒜苗
步骤3/7 点击查看大图
木耳
步骤4/7 点击查看大图
千叶豆腐切片，下热水焯一下，或者油锅煎至微黄，个人觉得还是下水原汁原味
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油，花椒爆香下葱姜蒜炒一下
步骤6/7 点击查看大图
下配菜大火翻炒，配菜可以放点胡萝卜丝，颜色搭配更好看
最后一步点击查看大图
改中火下千叶豆腐翻炒，大火容易粘锅，放点酱油入色，加高汤，没有用清水也行，我家没有郫县豆瓣酱了，所以我加了一点蒜蓉辣酱，味道也不错，适量加盐，关火放点蚝油，蒜末，一起翻炒两下就可以出锅啦，关键最后手机没电自动关机了，所以没有装盘拍照，大家自行想象吧

小贴士

配菜也可以加胡萝卜丝什么的，色彩更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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