家常臊子面
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步骤1/7
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先将土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、鸡蛋皮、菠菜切丁,鸡蛋皮的摊法:鸡蛋打散,水淀粉少许加料酒少许搅拌均匀倒入鸡蛋液中,待平底锅热倒入油少许倒入鸡蛋液摊匀,凉凉切块
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步骤2/7
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肉臊子提前炒好的,也可用鲜肉代替,鲜肉切丁加入盐,姜花椒粉、老抽拌匀腌制片刻,下油锅炒至七成熟。
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步骤3/7
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油锅热后放入姜爆香
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步骤4/7
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倒入土豆丁,萝卜丁、豆腐丁炒至均匀加盐,花椒粉
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步骤5/7
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加入肉臊子翻炒片刻、加入木耳、老抽少许,加适量水炖几分钟,至土豆完全熟透加入鸡蛋皮,菠菜马上出锅
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步骤6/7
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盆内放葱花、蒜沬倒入出锅的汤即可
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最后一步
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下面捞入汤内即可享受美食了,吃的时候调入油辣椒,醋味道更鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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