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油酥小饼的做法

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油酥小饼

浏览 75924 · 收藏 588 · 学做 2

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今天和豆果的一位亲亲学习了油酥的做法；学以致用吗，放进我得小酥饼里，非常完美得结合，外酥里嫩、鲜香适口，很赞；所以必须分享～～谢谢亲们的支持哦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

温开水 100g

、

油，色拉油适量

、

油酥适量

、

芝麻适量

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将面粉加入温开水活成絮状。
步骤2/15 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤3/15 点击查看大图
盖盖醒发10分钟。
步骤4/15 点击查看大图
醒发面团过程中我们来做油酥，将色拉油烧热。
步骤5/15 点击查看大图
将烧热的色拉油和椒盐一同放入面粉中搅拌均匀即成。
步骤6/15 点击查看大图
将醒发好的面团擀成薄饼片涂抹少量的油撒少许干面粉。
步骤7/15 点击查看大图
再将油酥均匀涂抹在饼片上。
步骤8/15 点击查看大图
自下而上将饼片卷起。
步骤9/15 点击查看大图
分成大小均匀的剂子。
步骤10/15 点击查看大图
再将剂子按成小圆饼状（就像按饺子一样
步骤11/15 点击查看大图
再小饼表面涂抹少量的油蘸上芝麻。
步骤12/15 点击查看大图
再次将小饼擀一下大约1、5cm的厚度。
步骤13/15 点击查看大图
平底锅放油烧热下入小饼烙至两面金黄即可。
步骤14/15 点击查看大图
出锅
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成品，金黄诱人，酥脆可口；亲们快动手做吧，记得交作业哦～～^ _ ^

小贴士

1、油酥面可以放盐、椒盐、花椒面，葱花灵活机动。2、烙饼有电电饼铛或烤箱更佳呢。3、注意火候小火要么很容易糊的。4、和面时水不要一次完全加进去，要分次加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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