手把手教您做汤圆—椰香芝麻花生汤圆

浏览 7.1万 · 收藏 672 · 学做 10

元宵节就要到来，肯定不能缺少这味汤圆！自己做感觉吃着比较放心而且料足、糖少。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 700g

、

生花生肉 50g

、

白芝麻 15g

、

白砂糖 80g

、

椰丝 10g

、

干桂花 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
花生肉用水冲去灰尘，放入电饼铛或平底锅内干炒熟脆。最后见有裂开呈深色既可。
步骤2/14 点击查看大图
芝麻待锅加热放锅内炒10秒钟！切忌不可炒出深色！
步骤3/14 点击查看大图
椰丝切末、花生去皮装入保鲜袋用玻璃罐子压碎、加入炒过的芝麻和30克白砂糖。拌均匀后就是馅料。
步骤4/14 点击查看大图
烧适量开水，放入其中的500克面粉、分小量加入热水、用筷子拌成絮状后用手揉成软硬适中的面团。
步骤5/14 点击查看大图
面团分割成小剂子，搓成圆形。用两个拇指和食指从中间向外揉压成凹面团
步骤6/14 点击查看大图
就这样，如果粘手就加入少量生糯米粉
步骤7/14 点击查看大图
中间放入馅料。（不可贪多，防止露馅）
步骤8/14 点击查看大图
将口捏住，防止露馅
步骤9/14 点击查看大图
放入掌心，两个手搓揉变圆。（用力不可过猛，轻柔于掌心。保证汤圆不会破皮露馅）
步骤10/14 点击查看大图
最后揉出来就变成光滑的圆汤圆啦！
步骤11/14 点击查看大图
600克面粉我大概出来50个左右汤圆。因为我的汤圆比较小，大概根据自己的喜欢可以揉成大粒馅多的。摆放时要撒适量生糯米粉，分隔适当距离以防粘在一起。吃不完的就放冰箱冷冻。
步骤12/14 点击查看大图
吃的时候烧一锅开水，放入适量糖和桂花。待水开时放入汤圆、用锅铲轻轻推防粘底。水再度开时倒入一碗凉水，盖上锅盖再煮3分钟左右既可（根据汤圆大小调整）
步骤13/14 点击查看大图
软糯香甜的椰丝花生芝麻汤圆就做好啦！很丰富的口感！
最后一步点击查看大图
一起来学习吧