香菇油菜
(百度)香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富。 香菇油菜是款经典家常菜了,今天把香菇切了花刀,看上去更招小朋友们喜欢。
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步骤1/11
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准备洗净的鲜香菇和油菜
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香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀从一侧斜切,如图
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步骤3/11
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再用小刀从另一侧斜切,切成浅V形。按照这样的刀法,切'米'字或'十'字形状。如图
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步骤4/11
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给所有香菇切花刀
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步骤5/11
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油菜对半切,再清洗一下油菜根部的杂质。
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老规矩水里放盐放油,焯一下
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步骤7/11
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把油菜摆盘,如图
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步骤8/11
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油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
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步骤9/11
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放香菇炒。
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步骤10/11
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适量来点水,放盐,盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿,放胡椒粉、香油搅匀。
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最后一步
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把香菇倒在油菜盘上即可。
勾点芡比较好,这样出来的成品比较透亮;这款菜也比较认香油,来点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-04
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