蒸着吃的水果汤圆——葡萄形的火龙果汤圆的做法

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蒸着吃的水果汤圆——葡萄形的火龙果汤圆

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本来是要用火龙果当汤圆夹心，结果太湿了，当不了夹心，又做了另一种汤圆！口感不错哦！QQ的感觉！火龙果本来是紫色的，结果上锅一蒸，就变成红色的了！呵呵……

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红心火龙果肉 150g

、

冰糖 70g

、

水磨糯米粉 100g

、

普通中筋面粉 100g

、

绿色菜叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先用料理机将冰糖打成冰糖粉，备用！
步骤2/6 点击查看大图
将火龙果切成小丁，加入打磨好的冰糖粉，搅拌均匀，再用料理棒打成火龙果汁。
步骤3/6 点击查看大图
将火龙果汁放进微波炉里高火叮2分钟加热，（糯米粉和中筋面粉提前按1：1的比例搅拌均匀。）将混合好的面粉和糯米粉倒入热的火龙果汁搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，留一点，因为面粉的吸水性是不一样的！搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲。
步骤4/6 点击查看大图
将揉好的火龙果面团分成每份约10克的小剂子，揉圆！（紫色的面团很漂亮哈！）
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅先煮开水，在蒸屉上抹一层食用油，再把圆形小面团放上去，盖盖，大火蒸10～12分钟即可！（蒸好后变成红色的了……）
最后一步点击查看大图
小面团蒸好之后开盖，稍微晾凉一下，装盘，变成一串红葡萄，再加上3片绿叶，更像葡萄啦！萌萌哒的红葡萄出炉喽！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

水果可以换成自己喜欢的品种，随意DIY哦！

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发布于 2015-03-03

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