糖醋排骨之一排两吃
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步骤1/7
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番茄、冬瓜切片,备好姜蒜。
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步骤2/7
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排骨切段洗净后冷水下锅,水沸后倒掉,排骨冷水洗去浮油。
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步骤3/7
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锅内适量冷水,下排骨、番茄、姜片、整蒜、葱段、少量香菜段,水开后高压锅压8分钟左右,普通锅炖30分钟。
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步骤4/7
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排骨捞起,加老抽、姜蒜、香菜、葱腌制30分钟。
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步骤5/7
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高压锅内舀出少量汤备用,加入冬瓜高压锅压1分钟,普通锅10分钟起锅。
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步骤6/7
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排骨腌制好后,锅内适量食用油,油开放入排骨煎炸3分钟左右(喜欢焦一些可以多炸2分钟)。
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最后一步
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加入之前准备的排骨汤,加入2勺糖、1勺醋,翻炒均匀,大火收汁,加芝麻起锅。
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发布于 2015-03-03
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