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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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豆腐如果太嫩就直接油烧热放入不翻炒找个小碗放入豆瓣酱辣椒酱油和鸡精加入热水调好倒进去。最后加入葱花和香菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉末 10g

、

豆腐 100g

、

青葱 1颗

、

辣椒粉 1勺

、

水淀粉 10g

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4、加肉末、鸡精、，水淀粉勾芡，青葱撒入
最后一步
。。。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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