清炒黑木耳菜苔
菜苔含有丰富的维生素，这里用到的菜苔是自己家种的剑杆白菜的苔，真正的绿色食品，虽然苔比较细，但不影响口感。 木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助，
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步骤1/6
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黑木耳提前用水泡开（我用热水泡的比较快）
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步骤2/6
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菜苔去叶（叶子可以另外炒），再把表面的茎皮也去除
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步骤3/6
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将泡发好的木耳洗净撕成小朵，菜苔切成断，蒜瓣去皮切碎
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步骤4/6
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烧锅烧热放入适量食用油，放入蒜蓉爆香，倒入撕好的木耳翻炒
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步骤5/6
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（炒木耳的时候噼里啪啦的，怪吓人的），炒的时候可以加少许水，就不会爆的那么厉害了
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最后一步
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木耳炒个3分钟后倒入菜苔，加适量盐翻炒开，再翻炒个2分钟即可，起锅前加少许蚝油，鸡精，十三香拌匀即可
泡干木耳的时候，如果有米汤，就用米汤烧开来泡，这样泡出的木耳肥大，松软，味道也鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-02
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