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美味炸茄盒的做法

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美味炸茄盒

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炸茄盒外焦里嫩，还有鲜香的肉馅夹入其中，真是非常完美的搭配哦，鲜香适口又营养丰富；超爱这道美味，亲们快快跟我一起来品尝吧～～^ _ ^

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

肉馅 60g

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

胡椒粉 2勺

、

糖少许

、

鸡精 2勺

、

十三香 1勺

、

鸡蛋 1个

、

干淀粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净后切片在将片从中间片开且不断的开口。
步骤2/12 点击查看大图
将切好的茄子用盐刹一下水分待用。
步骤3/12 点击查看大图
肉剁好后加入备好的佐料。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
将活好的肉馅放入茄子片出的夹口中。
步骤6/12 点击查看大图
成型了～
步骤7/12 点击查看大图
容器中加入面粉鸡蛋。
步骤8/12 点击查看大图
充分搅拌均匀即可。
步骤9/12 点击查看大图
将茄子先沾上少许淀粉。
步骤10/12 点击查看大图
再放入面粉糊使其均匀的包裹上浆。
步骤11/12 点击查看大图
油锅烧热下入裹好面糊的茄盒炸至两面金黄色。
最后一步点击查看大图
出锅沥干油份装盘，好吃美味的茄盒就完成了。

小贴士

1、要注意火候，先大火定型再小火慢慢炸熟炸透。2、面糊不要太稀否则会挂不上糊；最好用盐刹一下茄子口感好。3、配上椒盐蘸料更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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