菠萝咕咾肉
常见的一道粤菜，还记得食神里的咕咾肉吗？看片当时就留口水啦(☆_☆)分享个简单易学的。
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉切片加入盐、蛋液、少许白胡椒粉、葱段、姜片、料酒腌制去腥，大概12分钟左右。
-
步骤2/10
腌制的时候调制之后用的酱汁：番茄酱：糖：白醋（糖适当多放些，不然会酸）
-
步骤3/10
点击查看大图
给腌好的肉片两面均匀拍淀粉，不要拍太多
-
步骤4/10
点击查看大图
在手心轻攥成团，放置一边备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
油锅加热，炸两遍，一遍炸熟，二遍炸脆。
-
步骤6/10
点击查看大图
火有点大了-_-#第二遍炸的时候控制好油温，炸至金黄即可。
-
步骤7/10
点击查看大图
事先准备好的彩椒切菱形片，凤梨切厚片。
-
步骤8/10
炒锅加入底油，爆香蒜末，放入彩椒凤梨快速翻炒几下，断生即可出锅备用。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅内加入酱汁，烧开至粘稠冒泡，加入彩椒和凤梨，翻炒两下。
-
最后一步
点击查看大图
下咕咾肉，翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短，打几个滚就出。（记得加糖！甜酸一定要适合！）
正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，好处是过油不柴，口感好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-02
菠萝咕咾肉的其他做法
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
菠萝咕咾肉，咬一口不老的灵魂
11704576人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11541742人看过 -
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉
922240人看过 -
鲜虾粥
200271人看过 -
#夏至日，大口吃面#酸酸甜甜菠萝咕咾肉
187990人看过 -
干锅土豆片
3945788人看过 -
菠萝咕咾肉
194134人看过 -
糯米粉的16种吃法
532022人看过 -
再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉
999507人看过 -
清蒸螃蟹
10256160人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73481587人看过 -
板栗烧鸡 (板栗焖鸡)
16957人看过
