鱼香肉丝
家常版鱼香肉丝,超级下饭的一道菜,小宝吃这道菜时问了几遍:妈咪,“我怎么没吃到鱼的味道啊?”O(∩_∩)O哈哈~
-
步骤1/15
点击查看大图
备好所有食材;
-
步骤2/15
点击查看大图
瘦肉洗净切丝,用碗盛起,调入盐、鸡粉、酱油、淀粉、抓匀,腌制片刻;
-
步骤3/15
点击查看大图
干冬菇、干木耳泡软,洗净切丝。胡萝卜去皮切丝。蒜瓣去皮拍碎,葱头去须拍碎。芹菜洗净切段;
-
步骤4/15
点击查看大图
放油热锅,爆香蒜蓉和葱头;
-
步骤5/15
点击查看大图
倒入腌制好的瘦肉,保持大火翻炒片刻;
-
步骤6/15
点击查看大图
炒至肉丝发白;
-
步骤7/15
点击查看大图
盛出备用;
-
步骤8/15
点击查看大图
调酱汁:淀粉加适量水调开、调入少许米醋、香油、鸡粉、白糖、搅拌均匀,放在一旁备用;
-
步骤9/15
点击查看大图
再次热锅,放适量油,冬菇丝和芹菜先爆香;
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入胡萝卜丝、木耳丝、保持大火翻炒片刻;
-
步骤11/15
点击查看大图
调入盐,端起平底锅抛炒均匀食材;
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入炒好的肉丝;
-
步骤13/15
点击查看大图
倒入调好的酱汁;
-
步骤14/15
点击查看大图
快速翻炒均匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盆~
事先调好调味汁,因为如果炒的时候再一样样的放调味,肉丝加热时间太长,老了不好吃。最后加入酱汁要边倒边炒,汤汁略浓稠了就可以了。胡萝卜和木耳丝不要炒的太久,要有少许爽脆的口感才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-02
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
抹茶饼干
26379人看过 -
舒芙蕾
170115人看过 -
爆炒丁螺
120487人看过 -
乡村鲫鱼
22612人看过 -
素春卷
42114人看过 -
抹茶绿豆沙
13002人看过 -
法国土司
174587人看过 -
小餐包
8525人看过 -
花之语--翻糖奶油水果蛋糕
22426人看过 -
腊味煲仔饭
9896人看过 -
纸杯蛋糕
4031人看过 -
奶汤小鲫鱼
37025人看过