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炒杂菜的做法

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炒杂菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉条

、

菠菜

、

胡萝卜

、

青椒

、

木耳

、

洋葱

、

猪精肉/牛肉

、

鱿鱼

、

虾仁

、

香菇

、

姜

、

蒜

、

蚝油

、

老抽

、

料酒

、

糖

、

盐

、

味素

烹饪步骤

步骤1/5
菠菜切段，香菇切片，鱿鱼切条，虾仁，青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切条，肉切丝，木耳切丝，蒜切片，姜切丝
步骤2/5 点击查看大图
将香菇，鱿鱼，虾仁分别焯一下，粉条煮好（图为1-2步完成图）
步骤3/5 点击查看大图
用老抽，蚝油，糖，盐，味素调汁，加少量清水稀释，汁不要太多！（原版是甜口的，喜欢甜口就多放些糖，不喜欢就少放些）
步骤4/5 点击查看大图
起锅放入适量底油，放入姜，蒜，洋葱炒香放入肉丝，待肉丝变色放入木耳，青椒，胡萝卜，鱿鱼，虾仁，香菇，撒入适量料酒，放入菠菜，继续翻炒，等菠菜炒熟，放入煮好的粉条，倒入调好的料汁，炒匀即可！！！
最后一步
ps：将多种材料炒于一锅，所以叫炒杂菜！本菜只有洋葱，菠菜，粉条，胡萝卜,香菇或木耳是必要的，其余材料均可以按自己口味添加删除，或是替换！是一道可以充分diy的菜品哦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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