可做各种派和蛋挞的基础派皮~
这种基础派/挞皮,虽然吃起来没有葡式蛋挞皮那种感觉,但感觉也是棒棒哒!有点类似软饼干的感觉,原以为和挞水会很不搭,没想到超级好吃。如果不加挞水,换成其他各种派馅,比方说苹果馅、菠萝馅、芋头馅、南瓜馅等等,就会变成美味的派~一举多得!一次性可以做多点派/挞皮,冰箱速冻,想吃就吃!
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步骤1/10
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派/挞皮全家福来一张!
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步骤2/10
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黄油室温软化,加入糖粉,筛入低粉。
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步骤3/10
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揉成如图粗粒状。
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步骤4/10
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全蛋液一碗
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步骤5/10
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分次加入蛋液揉成团,盖上保鲜膜醒半小时,然后擀成薄片放入模具!
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步骤6/10
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挞水全家福来一张!
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步骤7/10
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依次放入牛奶,淡奶油,糖粉,炼乳,搅拌均匀!分次放入两个蛋黄,每次都要搅拌均匀!然后挞水过筛两次,这样烤出来会很细腻~
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步骤8/10
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预热烤箱,挞水加到做好的派/挞皮中,八分满,160°,20min。各家烤箱不一样,温度和时间不是固定的。成品出炉~香香的!!
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步骤9/10
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烤好后可以趁热脱模!这款派皮脱模非常容易!
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最后一步
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我做了一个超大的蛋挞!四寸!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-01
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